Convocatoria: Chef Ejecutivo – El Templo del SmashResumen del PuestoEstamos en búsqueda de un Chef Ejecutivo con experiencia en gestión de cocina, liderazgo de equipos y control de costos. El cargo implica responsabilidad directa sobre la operación de cocina, control de inventarios, costeo de recetas, cumplimiento de normativas sanitarias y capacitación del equipo.Empresa: El Templo del Smash Cargo: Chef Ejecutivo Jornada: Full-time Salario: $ 1. 0 0 0. 0 0 0 CLP Objetivo del Cargo:El Chef Ejecutivo será responsable de la gestión operativa de la cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, eficiencia en costos y optimización de procesos. Deberá liderar al equipo de cocina, implementar protocolos y garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias.Funciones Principales: Gestión y control de inventarios, minimizando mermas y asegurando la alineación con los costos de materia prima, asegurando que el CMV se mantenga en línea con lo planificado o esperado, aportando soluciones en caso de encontrar desviaciones Supervisión del equipo de cocina, optimizando el uso de horas hombre para maximizar la productividad y eficiencia operativa. Costeo y análisis de recetas, garantizando el control de costos por platillo. Implementación de protocolos de producción y control de mermas para asegurar eficiencia en el uso de insumos. Cumplimiento de normativas SEREMI, asegurando que el área de cocina cumpla con todos los requerimientos sanitarios y operativos. Desarrollo y estandarización de procesos, documentando procedimientos clave para optimizar la producción. Capacitación y gestión del equipo, promoviendo la mejora continua en técnicas culinarias y eficiencia operativa. Administración de requisiciones de materia prima, asegurando la disponibilidad de insumos sin generar sobrestock ni desperdicios.Requisitos y Competencias: Habilidades técnicas: Gestión de costos, recetas y sub-recetas. Control y análisis de inventarios y mermas. Organización y planificación de personal. Conocimiento de normativas SEREMI aplicadas a la cocina. Manejo de software de gestión gastronómica (Toteat). Uso de Excel (nivel intermedio) y sistemas Windows. Habilidades blandas: Liderazgo y capacidad de gestión de equipos. Organización y planificación estratégica. Adaptabilidad y resolución de problemas. Habilidades de comunicación efectiva. Compromiso con la mejora continua y la excelencia gastronómica. Presentación profesional acorde al cargo