Buscamos ecónomo/bodeguero – Área Alimentos y Bebidas Objetivo del cargo: Controlar y optimizar los costos de alimentos y bebidas, supervisar inventarios, analizar márgenes y colaborar estrechamente con la administración para una toma de decisiones informada y eficiente. Funciones principales: -Mantener actualizadas las fichas técnicas con gramajes y precios reales. -Supervisar las entradas y salidas de productos en bodega y cocina. -Analizar rendimientos y detectar posibles fugas o pérdidas. -Realizar conteos aleatorios e inventarios mensuales. -Comparar costos teóricos vs costos reales. -Apoyar en la elaboración del cuadro de gestión mensual. -Gestionar y ejecutar el proceso de compras. Requisitos: -Experiencia previa en control de costos en el área gastronómica u hotelera, 2 años min. -Conocimiento en inventarios, compras y control de mermas. -Manejo de herramientas de ofimática y software de gestión. -Orientación al detalle, capacidad analítica y organización.