Buscamos ecónomo/bodeguero – Área Alimentos y Bebidas

Objetivo del cargo:
Controlar y optimizar los costos de alimentos y bebidas, supervisar inventarios, analizar márgenes y colaborar estrechamente con la administración para una toma de decisiones informada y eficiente.

Funciones principales:

-Mantener actualizadas las fichas técnicas con gramajes y precios reales.

-Supervisar las entradas y salidas de productos en bodega y cocina.

-Analizar rendimientos y detectar posibles fugas o pérdidas.

-Realizar conteos aleatorios e inventarios mensuales.

-Comparar costos teóricos vs costos reales.

-Apoyar en la elaboración del cuadro de gestión mensual.

-Gestionar y ejecutar el proceso de compras.

Requisitos:

-Experiencia previa en control de costos en el área gastronómica u hotelera, 2 años min.

-Conocimiento en inventarios, compras y control de mermas.

-Manejo de herramientas de ofimática y software de gestión.

-Orientación al detalle, capacidad analítica y organización.