Perfil buscado:

Chef Ejecutivo/a con experiencia comprobable en bares y restaurantes, capaz de liderar cocina de autor, combinando técnica y creatividad. Dominio de diversas técnicas de cocción, desde las lentas hasta clásicos de bar como tablas, sándwiches y platos del mar.

Principales funciones:

Liderar el equipo de cocina para asegurar un funcionamiento eficiente.
Supervisar producción, calidad y cumplimiento de normas sanitarias.
Diseñar y actualizar la carta de alimentos con identidad propia.
Establecer fichas técnicas y controlar costos de preparaciones.
Coordinar pedidos y gestionar inventario eficientemente.
Participar activamente en eventos gastronómicos.
Aportar visión creativa para mejorar la experiencia gastronómica.

Requisitos:

Mínimo 3 años de experiencia en cocinas de alta demanda.
Dominio de técnicas como ahumado, braseado y cocción a baja temperatura.
Conocimiento en cocina de bar y platos diversos.
Formación en gastronomía es deseable.
Experiencia en control de costos y manipulación de alimentos.
Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.

Se valorará:

Experiencia en desarrollo de carta y creación de platos nuevos.
Conocimiento de cocina fusión o con identidad local.
Visión gastronómica, compromiso y proactividad.

Postulación:

Los interesados deben postular a través del portal, adjuntando CV actualizado y pretensiones de renta líquida.

Bar destacado de Concepción

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Chef Ejecutivo – Bar Restaurante de Autor en Concepción

Bar destacado de Concepción

64 días

Expira 03/08/2025

Chef Ejecutivo – Bar Restaurante de Autor en Concepción

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