Se busca persona responsable del orden operativo diario del local, asegurando el control de inventarios, la reducción de mermas, la correcta ejecución de la venta y una experiencia de compra consistente para nuestros clientes. Además, se debe liderar y coordinar al equipo de trabajo promoviendo la eficiencia, la excelencia operacional y el cumplimiento de los estándares comerciales y de servicio establecidos por la empresa. Funciones y responsabilidades especificas: -Supervisar la operación diaria del local, incluyendo apertura, cierre y orden de sala. -Controlar inventarios, stock mínimo y máximo, y realizar ajustes según necesidad. -Medir y reportar merma diaria, proponiendo acciones de mejora para su reducción. -Asegurar la correcta ejecución de la venta (vitrina, precios, combos y caja). -Coordinar turnos, rotación y asistencia del equipo de sala. -Velar por el cumplimiento de horarios, protocolos y estándares operativos. -Reportar información clave de ventas y operación a la Gerencia. -Supervisar que se mantengan las condiciones de higiene, orden y presentación del local. -Asegurar una atención al cliente amable, ágil y coherente con los valores de la marca. -Promover un clima laboral colaborativo, de compromiso y mejora continua. -Realizar pedidos de insumos según el registro de stock, manteniendo contacto con proveedores para asegurar abastecimiento y control del inventario. -Controlar indicadores de gestión (ventas, productividad, merma, satisfacción del cliente). -Implementar acciones correctivas o de mejora que optimicen resultados. -Colaborar en capacitaciones y evaluaciones del personal a su cargo. -Apoyar la comunicación entre el equipo de sala y la Gerencia.