Supervisar al personal de cocina, en el desarrollo y correcta ejecución del servicio, velando por el cumplimiento de las minutas asignadas, normativas de calidad, seguridad y de producción establecidas por la organización.

• Supervisar y llevar el control de personal, asimismo, distribuir al equipo de trabajo, y verificar el cumplimiento de las distintas actividades inherentes al servicio.

• Planificar los turnos de los trabajadores, sus horarios y asigna las tareas a realizar a diario.

• Apoyar en el control de stock y abastecimiento de los productos necesarios para el desarrollo de los servicios.

• Controlar y supervisar el proceso productivo, velando por el cumplimiento de las planificaciones diarias, según minuta establecida, asimismo, velar por la correcta entrega del servicio.

• Supervisar el cumplimiento de las políticas de calidad y seguridad establecidas por la organización.

• Atender y gestionar los requerimientos del comensal, identificando sus necesidades y solucionando sus problemas durante las horas de servicio

• Elaborar informe de gestión del área, asimismo, brindar reporte diario de las actividades realizadas durante el turno.