Descripción Del Cargo

NEWREST, empresa multinacional francesa de servicios de alimentación con más de 25 años en el mercado mundial, y más de 15 años en Chile, es la empresa de servicios de alimentación más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su equipo en Chile cargo Supervisor:

Planificar un esquema de trabajo: distribución del personal en las distintas áreas de servicio y la

asignación de las tareas a realizar durante la jornada laboral y por turnos.

• Informarse acerca de las actividades y eventuales problemas acontecidos durante el turno de la
  
  

noche, para darles solución oportuna.

• Recorrer las distintas áreas del casino, verificando que las tareas asignadas y los procedimientos de
  
  

trabajo se estén llevando a cabo durante el turno ( copería, cocina, cuartos y comedor).

• Entregar las indicaciones al personal del turno nochero sobre la elaboración de las colaciones de
  
  

acuerdo a las instrucciones del chef.

• Degustar y verificar las cantidades de la producción para los distintos servicios, según la
  
  

programación acordada.

• Verificar y asegurar que el servicio entregado se inicie puntualmente y a la hora acordada.
• Supervisar y controlar el proceso productivo, atendiendo a las necesidades y/o problemas que
  
  

puedan presentarse para su inmediata solución.

Controlar que el montaje de la línea, el salad bar y los postres sea el correcto y, al mismo tiempo,

preocuparse por la reposición de loncheras durante los servicios que corresponda.

• Verificar la correcta limpieza e higiene de las distintas instalaciones del casino y exteriores,
  
  

además de la ornamentación del comedor y la limpieza y presentación del personal.

• Confeccionar los informes de despachos internos y gastos generales del casino.
• Calcular e informar a su superior sobre las ventas diarias del casino, conforme al sistema de pago
  
  

(vales, anotación)

• Controlar la asistencia, la hora de entrada y salida, pases de bajada y horas extras de los
  
  

trabajadores.

• Capacitar y mantener un registro de entrenamiento del personal conforme a los programas de
  
  

capacitación de la compañía.

• Revisar, en conjunto con su superior los costos del centro.
• Asistir a los trabajadores enfermos o accidentados, debiendo llevarlos al policlínico del
  
  

campamento.

• Planificar y organizar eventos especiales junto con su superior y el chef, básicamente lo que se
  
  

refiere a la disposición del personal y delegación de tareas para cada trabajador que participe.

Requisitos

Profesión Nutricionista / Técnico en Gastronomía.

Experiencia a lo menos 2 años en Alimentación colectiva

Residencia en la ciudad de Mulchén.