MISIÓN DEL CARGO:

Organizar, supervisar y controlar el funcionamiento eficiente del local durante el turno PM, asegurando altos estándares de servicio, calidad y satisfacción tanto para clientes como para colaboradores. El rol impulsa la mejora continua, el liderazgo de equipos y el cumplimiento de los protocolos de la compañía.

RESPONSABILIDADES:

• Supervisar el equipo de aproximadamente 30 personas (garzones, cocineros, barman, empaquetadores, entre otros).
• Mantener los estándares de higiene y aseguramiento de calidad según lo definido por la compañía.
• Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y motivador.
• Controlar operaciones diarias, desde la toma de pedidos hasta la atención al cliente y la gestión de reclamos.
• Inspeccionar y verificar el cumplimiento de protocolos internos y montaje de mesas.
• Conocer y supervisar la preparación y despacho de los platos según los estándares.
• Aplicar técnicas de venta sugestiva y asegurar el pago adecuado de las cuentas.
• Gestionar abastecimiento y control de inventarios durante el turno.
• Proponer y ejecutar acciones de mejora continua en la operación.

REQUISITOS CLAVE:

• Título técnico profesional superior o universitario en Administración, Gastronomía, Hotelería o afines (graduado).
• Mínimo 1 o 2 años de experiencia en administración de locales gastronómicos.
• Experiencia liderando equipos numerosos y diversos.
• Conocimiento en control de inventarios y estándares de higiene.
• Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Orientación a resultados y servicio al cliente.
• Liderazgo efectivo, comunicación asertiva y proactividad.
• Capacidad para resolver conflictos y adaptarse a ambientes dinámicos.

OFERTA:

• Horario: ⏰ Jornada Completa PM.
• Modalidad de Trabajo: Presencial en Santiago, Región Metropolitana, Chile.
• Beneficios Adicionales: Capacitación continua y oportunidades de desarrollo profesional.

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