Misión: Limpiar, ordenar e higienizar recursos materiales de cocina, considerando normas de higiene y seguridad, con el objetivo de agilizar los procesos y el servicio en el restaurante. Funciones: Desconchar vajilla, cristalería y equipamiento menor asociado a la producción gastronómica. Lavar vajilla, cubiertos y utensilios varios efectuando apropiado uso de los recursos. (detergentes, agua, etc). Aplicar sistemas de higienización y sanitización en superficies y áreas de trabajo (pisos, paredes, mesones) dentro de la cocina. Retirar depósitos de desechos. Asistir en actividades varias requeridas por el chef, sous chef o maestro de cocina. Ejecutar la organización y orden del menaje de cocina e insumos de aseo. Requisitos: Experiencia en limpieza y aseo de cocinas. Residencia en Puerto Montt.