Misión

Supervisar y coordinar el área de cocina, asegurando la calidad gastronómica, el cumplimiento de normas de higiene y la eficiencia del servicio, liderando al equipo con orientación al cliente y trabajo colaborativo.

Funciones

• Supervisar y organizar el trabajo y actividades del área de cocina (Maestro de Cocina, Ayudantes de Cocina y Steward).
• Coordinar con área de Garzones pedidos de los clientes.
• Programar horarios de turnos y días libres para los colaboradores.
• Planificar días y horarios de aseo general y de sanitización en la cocina.
• Preparar, sellar y rotular la mercadería del Restaurante.
• Coordinar con equipo de Cocina la preparación de desayuno, almuerzo y cena.

Requisitos

• Profesión: Ideal estudios en Gastronomía
• Experiencia: 5 años de experiencia en cocina y 2 años liderando equipos de cocina.
• Competencias Duras: Gastronomía, conocimiento de productos, técnicas de corte y cocina, buenas prácticas de manufactura, manejo de Excel y computación.
• Competencias Blandas: Capacidad para manejar equipos, empatía con los compañeros y con los clientes, orientación al servicio y capacidad para trabajar bajo presión.