Descripción del Puesto

En nuestro restaurante, estamos en búsqueda de un/a Sous Chef con experiencia, pasión y liderazgo. Esta persona será responsable de apoyar la dirección de la cocina, asegurar la ejecución del servicio y mantener los más altos estándares de calidad, orden e higiene.

Responsabilidades

• Apoyar al Chef/Jefe de Cocina en la operación diaria y en el servicio.
• Supervisar al equipo en turno, asegurando estándares de calidad y tiempos.
• Asegurar correcta mise en place, producción y despacho en horas punta.
• Velar por el cumplimiento de recetas, gramajes, fichas técnicas y emplatados.
• Controlar insumos, rotación, almacenamiento, mermas e inventarios.
• Coordinar y capacitar al personal de cocina (cocineros, ayudantes, steward).
• Garantizar limpieza, orden e higiene en todas las áreas de cocina (BPM).
• Apoyar en el desarrollo e implementación de nuevas preparaciones y cartas.
• Coordinar con sala/gerencia para asegurar un servicio fluido y consistente.

Requisitos

• Experiencia comprobable como Sous Chef (o puesto similar).
• Conocimientos en costos, mermas, inventarios y organización de cocina.
• Liderazgo, buena comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.
• Proactividad, compromiso y foco en la excelencia.
• Disponibilidad horaria.

Ofrecemos

• Integrarte a un equipo con proyección y estabilidad.
• Rol clave con aprendizaje directo y crecimiento interno.
• Remuneración acorde a la experiencia y al mercado.
• Capacidad de trabajar bajo presión y organización eficaz.