Para cafetería ubicada en Santiago centro, buscamos Sous Chef con al menos 5 años de experiencia laboral y al menos 1 trabajando en cafeterías o servicios de desayuno en hotelería y banqueteria.

Principales funciones Técnicas
Liderar el equipo de cocina, supervisar la correcta ejecución de las recetas y montajes de las recetas
Asegurar se cumpla con las recetas, sus gramajes y especificaciones
Supervisar y asegurar se mantengan los todos los espacios de trabajo limpios y de acuerdo a las medidas técnicas de manejo higiénico de los alimentos.
Responsable de sacar el servicio en calidad, presentación, ejecución y tiempo para un máximo de 40 comensales

Principales funciones Administrativas
Control de inventarios de acuerdo al stock ingresado en el sistema y generar los pedidos de insumos de acuerdo a esto semanalmente, velando porque no haya ni quiebre de stock y merma.
Control y revisión de materias primas cuando son entregadas por los distintos proveedores

Buscamos una persona responsable, entusiasta con mucha orientación al servicio, calidad y buenas relaciones humanas. Que sea orientad@ al detalle y meticulos@, que sea capaz de proponer nuevas ideas y tendencias pero a la vez sigas las recetas estipuladas de manera estricta velando por la consistencia de la experiencia del cliente.

Jornada Completa de 44 horas de lunes a sábado en turno de mañana