Funciones Principales

Asistir al Chef en la planificación, organización y coordinación de toda el área de la cocina. Supervisar y asistir en la preparación de alimentos para los servicios del día, que incluyen Desayuno, Buffet, Cena, Tempting breaks, eventos y Menú a la carta.

Supervisión y Montaje

Supervisar y asistir en el montaje de alimentos de los diferentes servicios y participar en el desarrollo de menús.

Turnos y Horarios

Construir conjuntamente con el Chef los horarios y turnos de acuerdo con la ocupación del hotel. Representar al Chef en su ausencia y cubrir sus responsabilidades.

Calidad y Salud

Implementar y cumplir los estándares de calidad en la cocina. Monitorear el cumplimiento de las reglas de salud existentes y diligenciar formatos diarios de rigor, como el PH del agua y control de temperaturas de cuartos fríos.

Liderazgo y Capacitación

Liderar, coordinar y capacitar de manera continua al personal.

Requisitos del Cargo

Tener estudios como Técnico o Profesional en Cocina o afines. Se valorará especialización o cursos en pastelería, panadería y cortes de carnes, así como 1 o 2 años de experiencia en el cargo.

¡Si cumples con los requisitos no dudes en postular!