Jefe(a) de Sala – Marca Gastronómica

Objetivo del Cargo
Liderar la operación de sala asegurando una atención de excelencia al público y representando integralmente la marca en todos los puntos de contacto: desde el servicio presencial hasta su presencia en redes sociales. Será responsable de coordinar al equipo, velar por el cumplimiento de estándares de calidad y contribuir al desarrollo conceptual y posicionamiento de la propuesta gastronómica.

Funciones y Responsabilidades Principales
• Liderar y supervisar el equipo de sala (anfitriona, capitán, garzones y runners), asegurando una operación fluida y orientada al cliente.
• Controlar costos, mermas, rendimientos y gestionar el inventario de menaje a su cargo.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad de servicio, normas sanitarias y protocolos internos.
• Colaborar en la generación de contenido audiovisual y representación de la marca en redes sociales (Instagram, TikTok, YouTube).
• Coordinar acciones conjuntas con cocina, barra, marketing y operaciones para optimizar procesos y experiencias del cliente.
• Proponer e impulsar nuevas ideas, productos o activaciones que fortalezcan el posicionamiento y atractivo de la marca.

Requisitos del Cargo
Formación y Experiencia
- Experiencia mínima de 5 años liderando equipos de sala en el rubro gastronómico.
- Conocimiento en cocina japonesa o coreana (requisito excluyente).
- Conocimiento en sushi (deseable).
Habilidades y Competencias
- Capacidad de liderazgo, resolución de problemas y adaptabilidad.
- Habilidades de comunicación efectiva y desenvoltura frente a cámara.
- Creatividad e interés en tendencias gastronómicas y redes sociales.
Conocimientos Técnicos y Herramientas
- Manejo de Excel o planillas para control de costos e inventarios.
- Manejo de software de gestión gastronómica.
- Conocimientos en food styling y grabación de contenido en colaboración con marketing.
- Extranjero con documentos al dia.

Condiciones de Trabajo
- Modalidad: Presencial
- Jornada: Completa, con horarios rotativos de servicio incluyendo fines de semana
- Renta líquida: $800.000 + bonos por gestión y presencia en redes

Dependencia
Reporta directamente a: Gerencia, Operaciones y Marketing