Ubicación y Jornada

Vitacura – Jornada Completa

Descripción del Puesto

En Estación Tropera, buscamos integrar a nuestro equipo a un Pizza Maker / Pizzaiolo dinámico, responsable y comprometido con la calidad, los estándares y la cultura Tropera.

Responsabilidades Principales

• Ejecutar recetas estandarizadas según fichas técnicas, respetando gramajes, técnicas y procesos.
• Preparar masas, salsas, bases y toppings asegurando tiempos de fermentación y consistencia del producto.
• Operar horno y asegurar cocción perfecta de cada pizza (control visual y de temperatura).
• Mantener stock, mise en place y orden del cuarto de pizzas durante todo el turno.
• Cumplir con los tiempos de despacho establecidos (<10 min para pizzas).
• Registrar producción diaria, mermas y sobrantes según programa.
• Trabajar en equipo con Chef de Partie, Sous Chef y Cocina para asegurar flujos coherentes.
• Mantener limpieza, higiene y sanitización del área según los estándares Tropera.

Requisitos

• Experiencia previa como pizzaiolo o en cocina caliente (mínimo 1 año).
• Conocimiento básico en masas, fermentación y manejo de hornos.
• Orden, responsabilidad, trabajo bajo presión y enfoque en la calidad.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos (09:30 a 02:00 aprox.).
• Actitud colaborativa y alineada con la cultura Tropera: todos trabajan con todos.

Ofrecemos

• Ambiente de trabajo estable y con cultura colaborativa.
• Capacitación continua y desarrollo interno.
• Incorporación a una empresa consolidada: Tropera Group.
• Colación incluida + pagos puntuales + beneficios internos.
• Oportunidades reales de crecimiento.