Resumen del Puesto

El Personal Encargado de Cocina por Turno será responsable de supervisar y coordinar las actividades de la cocina, garantizando la calidad en la preparación de alimentos.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar el personal de cocina.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Preparar y cocinar alimentos siguiendo las recetas establecidas.
• Mantener la limpieza y el orden en la cocina.
• Gestionar el inventario de alimentos y realizar pedidos necesarios.
• Colaborar con el Chef en planificación de menús y nuevos platos.

Requisitos

• Experiencia previa en cocina, preferiblemente en un entorno de alto volumen.
• Conocimiento de técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Habilidades de liderazgo y motivación de equipo.
• Disponibilidad para horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos (Turno 6x1).
• Experiencia mínima de 2 años.