Objetivo del Puesto:

Ejecutar las actividades de producción, mezcla y envasado de helados, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria establecidos por Anhelado, en concordancia con la normativa chilena y los principios del sistema HACCP.

Responsabilidades Principales:

Preparación de Ingredientes

Medir y mezclar los ingredientes conforme a las recetas y procedimientos establecidos por Anhelado, garantizando la calidad y frescura de los mismos, con especial atención al detalle.

Operación de Maquinaria

Operar y monitorear equipos de producción, como pasteurizadores, mezcladoras y congeladores, siguiendo los procedimientos operativos estándar y las directrices del sistema HACCP implementado por la empresa.

Control de Calidad

Verificar que el producto final cumpla con los estándares de calidad y consistencia definidos por Anhelado, realizando pruebas y registros según lo establecido, manteniendo orden en cada fase del proceso.

Mantenimiento y Limpieza

Realizar la limpieza y sanitización de la maquinaria y áreas de trabajo, cumpliendo con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA).

Cumplimiento de Normativas

Seguir estrictamente las normativas de higiene y seguridad alimentaria vigentes, incluyendo el RSA, las BPM y los principios del sistema HACCP.

Monitoreo de Puntos Críticos de Control (PCC)

Identificar y monitorear los PCC en el proceso de producción, registrando datos y tomando acciones correctivas cuando sea necesario.

Documentación y Registros

Mantener registros precisos y actualizados de las actividades de producción, asegurando la trazabilidad.

Requisitos:

Educación media completa o formación técnica en industrias alimentarias o áreas afines. No es necesaria la experiencia, aunque se valorará contar con experiencia previa en producción de alimentos.

Conocimientos y Habilidades Técnicas

Aptitud para entender instrucciones, operar maquinaria y adaptarse a turnos rotativos.

Habilidades Blandas y Competencias

Atención al detalle, orden, presentación e higiene personal, cumplimiento de reglas, trabajo en equipo, responsabilidad y proactividad, disposición para aprender.

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Sé parte de Anhelado, una empresa que valora la atención al detalle y la disciplina, en un entorno de respeto y buen clima laboral.