Actividades de Preparación

Las tareas incluyen la preparación de soluciones estabilizantes y clarificantes, así como la identificación y preparación de cubas. Además, se deberán preparar equipos de filtrado, bombeo, visores, mangueras y circuitos de llenado.

Manejo de Equipos

Se espera que el personal opere, regule y maneje equipos de molienda, prensado, limpieza y bombeo de cubas. Se debe realizar el uso seguro de productos necesarios para procesos clave como la fermentación y decoración del vino.

Limpieza y Registro

La limpieza y acondicionado de barricas, ya sean nuevas o usadas, es fundamental. Además, se debe llevar un registro correcto de la información requerida en las órdenes de trabajo.

Normas de Seguridad

Es imprescindible cumplir con las normas de aseo, higiene y seguridad establecidas en el reglamento interno. También se realizarán tomas de muestras para análisis y degustación según las instrucciones proporcionadas.