Objetivo del cargo:

Dirigir, organizar, supervisar y evaluar el proceso productivo del Servicio de Alimentación en todas sus etapas, con el fin de garantizar una alimentación de calidad, balanceada y sanitariamente apta para los residentes y personal del establecimiento.

Responsabilidades:

• Planificación y supervisión de menús adaptados a diferentes necesidades nutricionales.
• Coordinación con el equipo de cocina para asegurar la correcta preparación y presentación de alimentos.
• Control de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Evaluación nutricional de personas usuarias y seguimiento de dietas especiales.
• Capacitación continua al personal en temas relacionados con nutrición y manipulación de alimentos.

Requisitos:

• Título universitario en Nutrición (excluyente).
• Experiencia mínima de 2 años en servicios de alimentación institucional (residencias, hospitales, comedores colectivos, etc.).
• Conocimiento de normativas sanitarias vigentes.
• Habilidad para trabajar en equipo y con sensibilidad hacia poblaciones vulnerables.
• Buen manejo de herramientas informáticas.