Funciones Principales:

Elaborar productos de pastelería, repostería y bollería según estándares de calidad y presentación establecidos.

Supervisar y coordinar al equipo de apoyo en la sección de pastelería.

Controlar insumos y materias primas, asegurando su correcta rotación y almacenamiento.

Diseñar nuevas preparaciones y proponer mejoras en recetas existentes.

Cumplir estrictamente con las normas de higiene y manipulación de alimentos.

Verificar la correcta operación y limpieza de maquinarias y utensilios del área.

Apoyar en el control de costos y mermas del área de producción dulce.

Garantizar el cumplimiento de tiempos de producción según planificación del servicio.

Mantener el orden y la limpieza en su estación de trabajo.

Requisitos Deseables:

Estudios técnicos en pastelería o gastronomía.

Experiencia comprobable en producción a gran escala.

Habilidad para liderar y trabajar en equipo bajo presión.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
• 1 año de experiencia