Empresa Sanopan busca integrar nuevo personal al equipo, un Masestro Pastelero .

El cargo de Maestro Pastelero implica la elaboración, supervisión y gestión integral de la producción de productos de pastelería y repostería. Este rol combina habilidades manuales avanzadas, creatividad y, a menudo, funciones de liderazgo y gestión de equipos en entornos que pueden ser artesanales, industriales u hoteleros.

Funciones Principales
*Las responsabilidades clave de un maestro pastelero incluyen:
*Elaboración y Producción: Preparar una amplia variedad de productos horneados, como pasteles, galletas, tartas, panes y postres, siguiendo recetas establecidas o creando nuevas, y garantizando altos estándares de calidad.
*Gestión de Operaciones: Planificar la producción, coordinar las actividades operativas, gestionar el inventario de materias primas e insumos y asegurar el cumplimiento de metas productivas.
*Supervisión y Liderazgo: Liderar, instruir y capacitar al equipo de pastelería, asegurando que todos los procesos se estandaricen en calidad, rendimiento e higiene.
*Control de Calidad e Higiene: Asegurar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de normas de higiene (como BPM y HACCP), además de supervisar los registros de trazabilidad y puntos de control críticos.
*Creatividad e Innovación: Desarrollar nuevas recetas y postres, y diseñar decoraciones atractivas para productos y exposiciones, manteniéndose al día con las tendencias del mercado.
*Mantenimiento del Área de Trabajo: Supervisar y mantener el orden, la limpieza y la correcta operación de los equipos e insumos del área de trabajo.

Requisitos Comunes

*Para ocupar este cargo, generalmente se requiere:
*Formación: Formación especializada en pastelería, panadería o gastronomía, ya sea a través de estudios técnicos, cursos de capacitación o aprend apprenticeships.
*Experiencia: Varios años de experiencia (mínimo 3 a 5 años) en el rubro, a menudo en roles similares o de jefatura.
*Conocimientos Técnicos: Dominio profundo de técnicas de pastelería y repostería, así como conocimientos en normas de seguridad alimentaria y salud ocupacional.
*Habilidades Blandas: Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo, comunicación, creatividad y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
*El cargo puede encontrarse en una variedad de entornos, desde grandes hoteles y restaurantes de alta cocina hasta panaderías industriales y empresas de catering.