OBJETIVO DEL CARGO

Planificar, coordinar y supervisar la preparación de alimentos en el Centro “Las Cascadas”, garantizando la calidad, higiene, seguridad alimentaria y satisfacción de los usuarios. Su función contribuye al adecuado funcionamiento del servicio de alimentación institucional y al bienestar del personal y visitantes.

FUNCIONES

• Planificar menús y preparaciones diarias, considerando los requerimientos nutricionales, disponibilidad de insumos y número de comensales.
• Supervisar y ejecutar la preparación, cocción y presentación de los alimentos, velando por la calidad, sabor y presentación de los platos.
• Controlar el uso y consumo de insumos, asegurando la correcta administración de recursos y minimización de desperdicios.
• Verificar las condiciones de almacenamiento, conservación y rotulación de materias primas y alimentos preparados, cumpliendo con normas sanitarias vigentes.
• Coordinar y supervisar al personal auxiliar de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene y eficiencia.
• Mantener la limpieza y el orden en la cocina y áreas de trabajo, conforme a las normas de seguridad e inocuidad alimentaria.
• Apoyar en la recepción y control de insumos alimenticios, verificando su calidad, fecha de vencimiento y condiciones de entrega.
• Cumplir con las disposiciones sanitarias y protocolos de manipulación de alimentos, de acuerdo con las normativas del Ministerio de Salud y de la PDI.
• Llevar registros básicos de control de producción, consumo e inventario de insumos alimentarios.
• Proponer mejoras en los procesos de cocina y servicio, fomentando la eficiencia y la satisfacción de los usuarios.
• Otras funciones relacionadas al cargo, dispuesto por la Jefatura Nacional.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
• Años de experiencia requeridos
• Edad: A partir de 20 años