Misión del Cargo:

Desempeñar tareas básicas de cocina y manejar información relevante, con el objetivo de desarrollarse y crecer en áreas clave como mise en place y servicios en las distintas secciones de la cocina. Todo esto, cumpliendo con las fichas técnicas establecidas y demostrando un desempeño proactivo en las tareas asignadas por los chefs.

Principales Funciones:

• Realizar cortes y aplicar métodos básicos de cocción en la preparación de alimentos.
• Cumplir con estándares de almacenamiento, asegurando una correcta rotulación y aplicación de sistemas como FIFO o LIFO.
• Llevar a cabo el sanitizado adecuado de materias primas.
• Mantener el área de trabajo (cocina) limpia y ordenada en todo momento.
• Despachar preparaciones con una presentación pulcra y estructurada, respetando el equilibrio, unidad, punto focal, altura y flujo definidos en las fichas técnicas.
• Fomentar una relación cordial y profesional con compañeros y superiores.
• Colaborar de manera versátil con las diversas áreas de la cocina, prestando apoyo según las necesidades.

Requisitos:

• Experiencia previa como Maestro/a de Cocina en restaurantes de ritmo rápido.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
• Residencia en Santiago.
• Ser mayor de edad y contar con RUT chileno.

Ofrecemos:

Sueldo líquido aproximado de $650.000 + propinas.