Maestro de Cocina Encargado
Resumen del Puesto
Estamos buscando un Maestro de Cocina Encargado con experiencia en el cargo para unirse a nuestro equipo culinario. Experiencia en el cargo mínimo 3 años en “Casinos de Empresas” el candidato ideal será responsable de las preparaciones en cocina, manteniendo estándares de calidad e higiene.
Responsabilidades
• Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
• Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con las recetas y los estándares de calidad.
• Mantener la limpieza y la higiene en la cocina.
• Gestionar el inventario de alimentos y realizar pedidos según sea necesario.
• Cumplir con la normas de higiene y seguridad alimentaria con su equipo
• Conocimiento acabados en GMP y conceptos HASAP
Requisitos
• Experiencia demostrable como Maestro de Cocina Encargado mínimo 3 años.
• Conocimiento profundo de las técnicas culinarias y los estándares de seguridad alimentaria e higiene.
• Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
• Control de personal (Asistencia)