Descripción del trabajo

En Hotel Termas de Puyehue buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Maestro/a de Cocina, quien tendrá como principal responsabilidad participar en la pre-elaboración, producción y montaje de los servicios de desayuno buffet, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria del Hotel.

¿Qué buscamos?

Buscamos una persona con experiencia en cocina, especialmente en producción de alimentos en grandes volúmenes y servicio buffet, que pueda desenvolverse de manera organizada y eficiente en un entorno dinámico.

Principales funciones

• Realizar la preelaboración y preparación de las materias primas necesarias para el servicio de desayuno.
• Ejecutar preparaciones de acuerdo con recetas y estándares definidos por el área de Cocina.
• Realizar el montaje y reposición de las distintas preparaciones del desayuno buffet, cuidando su presentación y disponibilidad durante el servicio.
• Preparar y mantener correctamente la mise en place necesaria para el turno.
• Velar por la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos, respetando la cadena de frío y evitando la contaminación cruzada.
• Controlar y mantener el orden, limpieza e higiene de su área de trabajo durante y al finalizar la jornada.
• Revisar la disponibilidad de materias primas e informar oportunamente cualquier faltante, anomalía o desviación que pueda afectar el servicio.
• Cumplir con los procedimientos de rotación de productos, etiquetado y sistema PEPS.
• Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina para asegurar un servicio fluido y oportuno.

Requisitos

• Formación técnica o profesional en Gastronomía, Cocina o carrera afín.
• Experiencia previa en cocina; idealmente 1 año de experiencia
• Experiencia en producción de alimentos en grandes volúmenes y/o servicios buffet.
• Conocimientos de técnicas básicas de cocina, mise en place y manipulación de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en rol 11x5. Trabajando 11 días y descansando 5.

¿Qué ofrecemos?

Ser parte de Hotel Termas de Puyehue, desarrollándote en un entorno profesional, dinámico y rodeado de naturaleza, junto a un equipo orientado a entregar una experiencia de calidad a nuestros huéspedes. Ofrecemos Alojamiento, alimentación, transporte y uniforme.

Si tienes experiencia en cocina y te interesa formar parte de nuestro equipo, ¡te invitamos a postular!