Maestro/a de Cocina – Casino Escolar

Se requiere Maestro/a de Cocina para casino escolar. Se busca persona responsable, organizada y con experiencia en alimentación colectiva, comprometida con el trabajo en entorno educativo y con altos estándares de higiene y calidad.

Funciones principales:
- Planificar, coordinar y ejecutar la preparación diaria de almuerzos y colaciones.
- Supervisar procesos de cocina fría y caliente, asegurando calidad, presentación y cumplimiento de tiempos.
- Controlar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Organizar y supervisar al equipo de cocina (ayudantes), distribuyendo tareas según planificación diaria.
- Controlar stock de insumos, recepción de mercadería y correcta rotulación y almacenamiento.
- Velar por el cumplimiento de la cadena de frío y protocolos sanitarios vigentes.
- Mantener el orden y limpieza del área de trabajo conforme a normativa sanitaria y procedimientos internos.
- Cumplir los lineamientos establecidos por la administración y el establecimiento educacional.

Requisitos:

- Experiencia comprobable como Maestro/a de Cocina.
- Experiencia en casinos, restaurantes o servicios de alimentación colectiva.
- Conocimientos en manipulación e inocuidad alimentaria.
- Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
- Responsabilidad, puntualidad y compromiso.
- Curso de Manipulación de Alimentos (deseable).

Horario:
Lunes a viernes, de 08:00 a 16:30 horas.

Inicio de funciones:
Tercera semana de febrero.