El objetivo de este rol es gestionar la compra y suministro de la categoría de frutas y verduras, garantizando precios competitivos y excelente calidad de los productos; asegurando el abastecimiento continuo y la rentabilidad de la categoría.

Dentro de sus principales funciones están:

1. Gestionar las compras de los productos correspondientes a la categoría.
2. Analizar tendencias de precios y mercados hortofrutícolas.
3. Generar nuevas relaciones comerciales con proveedores agrícolas.
4. Verificar la calidad de los productos al ingreso y despacho mediante controles de calidad y fichas técnicas.
5. Establecer y supervisar estándares de recepción, despacho, conservación y reposición en sala.
6. Resolver incidencias con proveedores por productos rechazados y faltantes en las recepciones.
7. Programar los despachos desde proveedores a centros de distribución y tiendas.
8. Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de cámaras frigoríficas, las condiciones de almacenamiento y la reposición en sala de la categoría.
9. Proponer y coordinar acciones comerciales junto al departamento de marketing.
10. Visitar y supervisar las sucursales, frigorífico, centro de distribución y bodegas.

Excluyente:

• Conocimiento técnico de frutas y verduras (calibres, estacionalidad y regiones de producción)
• Manejo como control de calidad
• Normas de inocuidad alimentaria
• Manejo de ERP y herramientas de análisis comercial