Objetivo del Cargo

El objetivo del cargo es asegurar el correcto funcionamiento operativo, comercial y de servicio del local, garantizando una experiencia de cliente de alto estándar y el cumplimiento de los indicadores de gestión definidos por la compañía.

Principales Funciones

• Supervisar la operación diaria del local (apertura, funcionamiento y cierre).
• Liderar equipos de trabajo de entre 8 a 12 personas.
• Gestionar inventarios, control de mermas y reposición de productos.
• Asegurar estándares de orden, limpieza y calidad en el servicio.
• Administrar caja y procesos asociados (cuadraturas y control de ingresos).
• Implementar y monitorear indicadores de gestión (KPIs operacionales y comerciales).
• Aplicar correctamente sistemas de rotación de productos (FIFO / FEFO).
• Coordinar turnos y apoyar la gestión del equipo de trabajo.

Requisitos del Perfil

• Formación Técnica o Profesional en Administración, Gastronomía, Hotelería o carrera afín (deseable).
• Al menos 2 años de experiencia previa como Jefe/a, Encargado/a o Supervisor/a de Local en cafeterías, heladerías o rubros similares.
• Experiencia liderando equipos en operación directa.
• Conocimientos en control de inventario, manejo de caja y operación de local.
• Manejo de sistemas de rotación de alimentos (FIFO y FEFO).
• Alta orientación al servicio, orden, planificación y capacidad de gestión.

Se Valora Especialmente

• Experiencia en locales de alto flujo de clientes.
• Experiencia en operación de más de un punto de venta.
• Capacidad de organización, seguimiento de indicadores y mejora continua.
• Estilo de liderazgo cercano, con foco en el equipo y en la experiencia del cliente.