Objetivo del Cargo

Liderar la operación integral de la tienda, garantizando altos estándares de servicio, calidad y presentación, gestionando eficientemente los recursos y asegurando una experiencia memorable para cada cliente.

Funciones

• Supervisar y coordinar al equipo de servicio, barra y cocina.
• Garantizar la correcta ejecución de las rutinas de apertura, operación y cierre de la tienda.
• Controlar inventarios, pedidos y almacenamiento de insumos, asegurando su correcta rotación.
• Gestionar y hacer seguimiento a proveedores de insumos operativos y alimentos.
• Planificar y coordinar horarios, turnos y asistencia del equipo de trabajo.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, hospitalidad, presentación y calidad definidos por la marca.
• Gestionar el flujo de caja diaria, incluyendo arqueos, cierres, consignaciones y reintegros.
• Consolidar y reportar indicadores operativos y financieros a la administración.
• Resolver incidencias relacionadas con clientes, personal, insumos o proveedores de manera oportuna.
• Apoyar procesos de inducción, capacitación y evaluación del equipo.
• Implementar mejoras operativas que optimicen eficiencia, rentabilidad y satisfacción del cliente.

Requisitos

• Formación técnica o tecnológica en Administración, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.
• Mínimo 1 año de experiencia liderando equipos en cafeterías, restaurantes o servicios similares.
• Conocimientos en:
• Gestión operativa de puntos de venta
• Inventarios, pedidos y proveedores
• Estándares de servicio y hospitalidad
• Control de caja e indicadores
• Manipulación de alimentos
• Herramientas ofimáticas y sistemas POS