Objetivo del cargo

Liderar la operación diaria del restaurante, asegurando la calidad del servicio al cliente y el cumplimiento de los objetivos comerciales establecidos.

Funciones

• Coordinar entre las diversas áreas del restaurante para asegurar la fluidez de un buen servicio.
• Liderar y supervisar al equipo del salón, organizando turnos, planificando las jornadas del servicio diario, asignando responsabilidades y comunicando los aspectos relevantes para cada jornada.
• Monitorear las condiciones de las instalaciones del local y, en caso de alguna falla, informar oportunamente y gestionar soluciones atingentes.
• Velar por el orden, la limpieza y la calidad de la atención al cliente, promoviendo un ambiente de trabajo ordenado, respetuoso y orientado al servicio y la satisfacción de los clientes.
• Mantener una presencia activa en el salón, inclusive estar dispuesto a apoyar al personal de atención al cliente si así se requiere.
• Atender a pedidos especiales, reclamos y solicitudes tanto del personal como de los clientes.
• Supervisar el correcto cierre de caja y gestión de recursos del local para detectar oportunidades de reducción de costos y pérdidas.
• Proponer acciones para aumentar las ventas y mejorar la experiencia del cliente.
• Apoyar al manejo de inventario, informando pérdidas y solicitando la reposición de insumos.
• Brindar propuestas de mejoras operacionales y comerciales.

Requisitos

• Experiencia mínima: entre 3 - 5 años liderando equipos en servicios de alta demanda en locales gastronómicos.
• Formación: Administración en Turismo y Hospitalidad (Mención en Administración Hotelera), técnico en servicio gastronómico, Administración Hotelera y Gastronómica, técnico nivel superior en Hotelería y Servicios / Administración Hotelera (carreras afines).
• Conocimientos en: servicio al cliente, higiene y seguridad. Gestión de inventario y manejo de caja.

Deseable

• Manejo de sistema de venta y plataformas de delivery.
• Experiencia en manejo de caja e inventario.
• Manejo de plataforma Toteat.
• Experiencia en restaurantes de gastronomía japonesa con operación de delivery incluida.