Descripción del Cargo

La persona elegida deberá tener experiencia tanto en plantas de producción como en restaurantes u hoteles, convergiendo ambos mundos para realizar una operación productiva de alto nivel, elaborando en la planta lo necesario para abastecer nuestras sucursales.

Funciones Principales

Supervisar y coordinar la operación de la planta de producción alimentaria, liderando procesos de elaboración bajo técnicas como Cook & Chill, Cook & Freeze y Sous Vide. Asegurando altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria y eficiencia operativa.

Funciones Administrativas

• Gestionar inventarios.
• Realizar diariamente los pedidos internos al área de bodega.
• Asignar funciones y turnos a su equipo de trabajo.
• Optimizar costos.
• Alimentar diariamente sistemas de control de producción e inventarios.

Funciones en Cocina

• Preparar los alimentos de acuerdo a la tecnología usada en la planta.
• Manejar y supervisar el uso del equipamiento industrial.
• Estandarizar recetas.
• Supervisar a su equipo en el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad.

Jornada Laboral

Lunes a Domingo, de 8:00 a 17:00 hrs; variable y flexible según Art. 22. Vacante para trabajar full time, 100% de disponibilidad.