Empresa de alimentos busca incorporar a un Jefe de Planta, reportando a la Gerencia de Operaciones de la Compañía.

Objeticos del Cargo: Dirigir la operación de la planta de procesos cárnicos, enfocada en limpieza, porcionado, fileteado, desgrasado y marinado de pollo, cerdo y vacuno. El cargo debe garantizar inocuidad, eficiencia, rendimiento, disciplina operativa, trazabilidad total y un liderazgo motivador.

Principales funciones:

• Planificar y ejecutar la producción diaria según demanda
• Asegurar estándares de peso, tamaño, calidad y presentación
• Controlar rendimientos (kg crudo vs kg procesado) y mermas
• Mantener el flujo operativo sin quiebres ni retrasos
• Asegurar cumplimiento estricto del RSA, BPM y HACCP
• Verificar higiene personal, sanitización, lavado de manos y uso de EPP
• Controlar temperaturas, cámaras, registros y parámetros críticos
• Detectar y rechazar materias primas fuera de estándar
• Mantener trazabilidad completa del producto
• Controlar lotes, movimientos internos y consumos
• Documentar uso de insumos, aditivos, marinados y materiales de envase
• Reducir pérdidas por mala manipulación o errores operativos
• Alinear al equipo con los objetivos diarios y semanales
• Reconocer avances y corregir desviaciones sin demora
• Mantener una comunicación directa y respetuosa
• Entrenar al personal en BPM, inocuidad, manipulación y estándares
• Aplicar medidas correctivas cuando corresponda
• Supervisar el uso correcto de EPP y prácticas seguras
• Controlar riesgos en zonas húmedas, cámaras, cuchillos y maquinaria.
• Coordinar mantenimiento preventivo y correctivo
• Registrar incidentes y acciones tomadas
• Reportería (Kg procesados por línea, Rendimientos, mermas, No conformidades, Productividad HH)
• Mantener documentación al día: registros, bitácoras, procedimientos, controles

Requisitos Excluyentes:

• Técnico o Universitario en Alimentos, Agroindustria o afín
• Mínimo 3 años de experiencia en Jefaturas de Plantas de Alimentos (Excluyente)
• Experiencia en marinado, fileteado, porcionado y procesos húmedos
• Conocimientos en BPM/HACCP

Se ofrece contrato Indefinido en caso de buen desempeño y grato ambiente laboral.

Jornada Presencial de Lunes a Jueves de 7:30 a 17:30 hrs. Viernes hasta 16:30 hrs. (60 min. de colación)

Ubicación: Maipú