Objetivo del Cargo

Asegurar la eficiencia, rentabilidad y desarrollo sostenible de la operación de nuestros restaurantes, mediante la supervisión integral de locales, gestión de recursos, optimización de costos, cumplimiento normativo y elaboración de informes estratégicos para la Gerencia General.

Principales Funciones

• Supervisar y dirigir la operación de los locales, evaluando desempeño del personal y calidad del servicio.
• Diseñar e implementar políticas, manuales y protocolos operativos.
• Elaborar y ejecutar planes estratégicos de mediano y largo plazo.
• Coordinar con el área comercial promociones y lanzamientos de productos.
• Monitorear resultados operativos mediante indicadores clave y reportes.
• Gestionar dotación de colaboradores y horarios de trabajo.
• Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad.
• Controlar y optimizar costos, inventarios y negociación con proveedores.
• Presentar informes detallados de ingresos y gastos para la toma de decisiones.
• Realizar otras funciones propias del cargo según las necesidades del negocio.

Requisitos del Cargo

• Formación en Administración de Empresas, Ingeniería Comercial, Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia comprobada en jefatura o gerencia de operaciones en restaurantes, hoteles o retail.
• Conocimientos en gestión de costos, control de inventario y normativas sanitarias.
• Liderazgo, comunicación efectiva y capacidad de trabajo bajo presión.
• Manejo de herramientas digitales y reportería.

Ofrecemos

• Pertenecer a una empresa en crecimiento.
• Desarrollo profesional y posibilidad de implementar mejoras operativas.
• Remuneración acorde al mercado y beneficios internos.