Responsabilidades Principales

Liderar el equipo de cocina, asignando tareas y organizando el flujo de trabajo según las necesidades de la operación. Planificar y supervisar la producción, considerando rotación de productos y demanda.

Gestión de Personal

Elaborar y coordinar los turnos del personal de cocina junto con el/a Jefe/a de Local. Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de cocina.

Protocolos y Normativas

Velar por el cumplimiento de protocolos y normativa sanitaria. Controlar el uso adecuado de materias primas y minimizar mermas.

Requisitos

Título técnico en Gastronomía o carrera afín. Mínimo 2 a 3 años de experiencia en cargos similares y experiencia liderando equipos de cocina.

Otros Requerimientos

Conocimientos en manipulación y conservación de alimentos. Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión. Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos.