Company Description: Puelche HC

Job Description: ¿Te mueve la coctelería con estilo, el servicio con actitud y los espacios que tienen “ese algo”?

Amandine, el restaurant del Hotel Hyatt Centric Las Condes reconocido entre los mejores de Santiago, busca a quien lidere su barra con visión, carisma y un sello propio.

Si te inspira crear experiencias que trascienden el vaso y te entusiasma dirigir un equipo con estilo, este rol de Head Bartender es para ti.

Así se verá tu impacto detrás de la barra:

• Liderar la experiencia del huésped desde la barra, creando un ambiente cercano, profesional y lleno de personalidad, donde cada interacción se transforme en una experiencia memorable para huéspedes nacionales y extranjeros.
• Supervisar, coordinar y acompañar al equipo de bartenders, gestionando turnos y roles, modelando el estándar de servicio y manteniendo una operación fluida, colaborativa y altamente orientada al detalle.
• Diseñar, actualizar y elevar la carta de coctelería, integrando técnicas clásicas y contemporáneas, nuevas tendencias, productos especiales y preparaciones que reflejen el posicionamiento sofisticado de Amandine y del Hotel Hyatt Centric.
• Controlar inventarios, costos y abastecimiento de insumos, gestionando mermas, stock y pedidos para asegurar una operación eficiente, ordenada y rentable, siempre alineada con los objetivos del área de A&B.
• Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y protocolos internos, manteniendo altos estándares de presentación, higiene, seguridad y hospitalidad en cada bebida, en cada servicio y en cada turno.
• Impulsar el aprendizaje, la innovación y las experiencias especiales del bar, coordinando e impartiendo capacitaciones, proponiendo activaciones y colaborando con Cocina, Eventos y otras áreas para generar momentos diferenciadores dentro del hotel.
  
  

¿Qué esperamos de ti?

Necesitamos tu experiencia liderando bares de alto estándar (hoteles, restaurantes o barras), incluyendo supervisión de equipos y coordinación de turnos, idealmente con un mínimo de 2 años.

Tu conocimiento sólido en mixología clásica y contemporánea es indispensable para este cargo.

Si eres técnico o profesional en Gastronomía, Hotelería, Administración de Servicios o carrera afín, será un plus.

Manejo de software gastronómico, idealmente Micros Simphony o similares.

Disponibilidad para trabajar sábados y/o domingos (según previa coordinación).

Es fundamental el inglés avanzado, con capacidad para atender huéspedes internacionales.

Si sientes que este es el lugar donde puedes brillar, nos encantará saber de ti. ¡Postula y conversemos!