Objetivo del cargo

Dirigir integralmente las operaciones del restaurante, asegurando la eficiencia operativa, rentabilidad del negocio y una experiencia de cliente excepcional.

Responsabilidades clave

Supervisar la operación diaria del restaurante (servicio, cocina y barra).

Gestionar y desarrollar al equipo de trabajo (reclutamiento, capacitación y evaluación).

Garantizar la excelencia en el servicio al cliente y el cumplimiento de estándares de calidad.

Controlar costos, inventarios y presupuestos.

Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias, de seguridad y políticas internas.

Analizar indicadores clave (ventas, costos, rotación, satisfacción del cliente).

Resolver incidencias operativas y de atención al cliente.

Coordinar estrategias para el incremento de ventas y fidelización de clientes.

Requisitos del perfil

Experiencia: Mínimo 5 años en cargos de Gerencia de operaciones en el rubro gastronómico, idealmente en cadenas o franquicias.

Conocimientos técnicos: Supervisión de equipos multidisciplinarios, control de caja, inventarios y costos; manejo de sistemas POS y herramientas de Office; compras y relaciones con proveedores; liderazgo estratégico y operativo.

Formación académica: Título universitario en Administración Gastronómica o carreras afines.

Modalidad de trabajo: Jornada Presencial bajo Artículo 22.