Objetivo del Cargo

Desarrollar, reformular y optimizar productos alimenticios para las líneas Retail e Industrial, asegurando viabilidad productiva, cumplimiento normativo e inocuidad (IFS), con foco en innovación, reducción de costos, mejora continua y requerimientos de clientes.

Alcance del Cargo

• Desarrollo de productos nuevos y mejora de recetas actuales.
• Productos Retail (consumidor final) e Industrial (B2B).
• Trabajo directo con:
  • Calidad
  • Producción
  • Compras
  • Comercial / Clientes

Principales Responsabilidades

Desarrollo y Reformulación

• Desarrollo de nuevas recetas según:
  • Tendencias de mercado.
  • Briefs comerciales.
  • Requerimientos específicos de clientes.
• Reformulación de productos actuales para:
  • Optimizar sabor, textura, funcionalidad.
  • Mejorar estabilidad y vida útil.
  • Ajustar perfil nutricional si aplica.

Optimización de Costos

• Búsqueda de alternativas de ingredientes:
  • Sustituciones equivalentes.
  • Ajustes de dosificación.
  • Nuevos proveedores.
• Análisis de impacto en:
  • Costo final.
  • Calidad sensorial.
  • Procesabilidad en planta.
• Trabajo conjunto con compras y calidad para homologaciones.

Escalamiento Productivo

• Pasar recetas desde prueba a escala industrial.
• Ajustes de parámetros productivos.
• Soporte técnico en primeras producciones.
• Validación de rendimiento y mermas.

Documentación Técnica

• Elaboración y actualización de:
  • Fichas técnicas.
  • Fórmulas maestras.
  • Instrucciones de proceso.
• Asegurar trazabilidad y cumplimiento IFS.
• Soporte a calidad para auditorías (formulación, cambios, validaciones).

Innovación y Tendencias

• Investigación continua de:
  • Tendencias de ingredientes (clean label, funcionales, etc.).
  • Nuevos formatos y aplicaciones.
• Propuestas proactivas de nuevos productos.
• Benchmark de mercado (Retail y B2B).

Relación con Clientes

• Desarrollo de productos a medida para clientes.
• Ajustes según feedback técnico/comercial.
• Soporte en pruebas, muestras y validaciones.

Requisitos del Cargo

Formación

• Ingeniero/a en Alimentos, Tecnólogo/a en Alimentos, Químico/a o carrera afín.

Experiencia

• 2–5 años en desarrollo de productos en plantas de alimentos.
• Experiencia en reformulación y escalamiento industrial.
• Deseable experiencia en:
  • Productos funcionales.
  • Ingredientes naturales / mezclas.
  • Retail y B2B.

Conocimientos Técnicos Clave

• Formulación y tecnología de alimentos.
• Costeo de recetas.
• Interacción ingrediente–proceso.
• Legislación alimentaria básica (RSA).
• Requisitos IFS asociados a cambios de formulación.

Ubicación y Horarios

Información sobre la empresa: ubicada en Viña del Mar. Horarios de trabajo: lunes a jueves de 8:00 a 18:00 hrs y viernes de 8:00 a 16:00 hrs.