Descripción del Puesto

En Casino Express, buscamos un/a Coordinador/a HACCP para nuestra planta de elaboración de platos preparados. El candidato será responsable de gestionar y verificar la implementación del Sistema HACCP, así como de asegurar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.

Principales Funciones

• Administrar y verificar el Plan HACCP.
• Supervisar el cumplimiento de los Puntos Críticos de Control.
• Gestionar programas como POE, POES y otros asociados.
• Realizar verificaciones en procesos productivos, higiene y control de temperaturas.
• Registrar desviaciones y proponer acciones correctivas.
• Mantener los registros de trazabilidad del sistema.
• Analizar indicadores de inocuidad y desempeño de procesos.
• Asistir en auditorías e inspecciones de calidad.
• Proponer mejoras para el control de procesos.

Requisitos

• Formación en Alimentos, Calidad o Inocuidad Alimentaria.
• Certificación en HACCP.
• Experiencia en plantas de alimentos.
• Conocimientos en normativa sanitaria y BPM.
• Manejo de herramientas de Microsoft Office.
• Capacidad para gestionar acciones correctivas.