Responsabilidades Clave

Supervisar que los procesos de elaboración de productos y líneas de producción se apeguen al programa de Aseguramiento de Calidad según estándares internos, normativa vigente definida por la autoridad y clientes externos.

Asesoría en Materias Primas

Asistir y orientar en las especificaciones y/o aceptabilidad de las materias primas, garantizando la integridad en la calidad e inocuidad de los productos.

Capacitación y Supervisión

Capacitar, asesorar y supervisar al personal de cocina respecto al programa de aseguramiento de calidad y la correcta ejecución de normativas como BPM y HACCP.

Análisis y Evaluación

Atender los requerimientos de investigación y análisis de servicios, llevando a cabo los procedimientos y muestras necesarias para su evaluación.

Documentación de Calidad

Entregar Mensualmente Registros y Material de Calidad (Rótulos, dosificadores, etc.)

Auditorías y Seguimientos

Realizar auditoría y seguimientos a no conformidades tanto internas como externas de Clientes o auditores externos.