La Oportunidad

OSSO será nuestro restaurante insignia: un espacio premium dedicado a carnes de calidad, ambiente bacán y clientes exigentes que buscan comer bien de verdad. Somos GIOIA, una cadena de restaurantes de referencia en Santiago con presencia en espacios top de la ciudad.

El Puesto

• Estar en cocina asegurando que todo salga con excelencia y consistencia.
• Saber cortar, preparar y cocinar carnes como corresponde.
• Controlar calidad de cada plato que sale.
• Colaborar en mejoras del menú respetando la identidad de OSSO.
• Asegurar que se cumpla higiene y seguridad en alimentos de forma rigurosa.
• Controlar inventario y uso de materiales en tu área.
• Colaborar con jefatura en costos y optimización de procesos.
• Trabajar bajo presión, coordinando con servicio en ambiente dinámico.
• Reportar a Jefatura de Cocina con información clara.

Requisitos

• Experiencia comprobada en cocina de carnes o restaurantes de nivel (mín. 2 años).
• Formación en Gastronomía (Técnico o experiencia).
• Que sepas trabajar bien carnes premium: cortes, técnicas, cocción.
• Certificado vigente en Higiene y Manipulación de Alimentos.
• Experiencia en control de calidad, inventario o procesos de cocina.
• Inglés conversacional (coordinación con proveedores y clientes).
• Manejo de sistemas y que entiendas de costos.
• Disponibilidad COMPLETA: turnos, fines de semana, emergencias.
• Hombre 25-50 años, con experiencia y visión de calidad.

Competencias Clave

• Técnica: Dominas bien tu oficio; cada plato sale consistente, sabroso y bien hecho.
• Responsabilidad: Controlas tu área, cuidas detalles, aseguras calidad en lo que haces.
• Autonomía: Trabajas bien sin supervisión, tomas decisiones acertadas en tu rango.
• Aguante: Ágil, disciplinado, mantienes la cabeza fría bajo estrés.
• Comunicación: Te coordinas bien con servicio, jefatura, proveedores.
• Criterio: Tomas buenas decisiones cuando pasan cosas inesperadas.
• Proactividad: Ves problemas antes de que pasen, propones mejoras.
• Honestidad: Reportas lo que pasa, no ocultas errores.

Compensación

Sueldo acorde al mercado. Beneficios competitivos.

Postula Si...

• Cumples los requisitos obligatorios.
• Tienes referencias reales de empleadores anteriores.
• Entiendes que esto es un proyecto serio de excelencia.
• Buscas ser parte del equipo que funda un restaurante de referencia en Santiago.
• Tienes experiencia siendo responsable de calidad y procesos.

¿Es esta tu oportunidad? Postula ya.