Buscamos maestro/a de freidora con ritmo y precisión para blanqueo + doble fritura, control de aceite y porcionado. Multirol: rotación a toppings/expedición y, si se requiere, apoyo en caja. Presentación profesional y energía alineadas a una marca joven e instagrameable.

Tu foco será la estación de freidora (textura perfecta: crocante por fuera, suave por dentro), con estándares de higiene y tiempos. En peak colaborarás en toppings/expedición (salado, salsas, queso, empaque y pase). Ideal si vienes de cocinas con freidora intensiva (pollerías, sangucherías, fast food o freidurías).

Responsabilidades

• Freidora: blanqueo, doble fritura, salado final, control de porcionado.

• Aceites: filtrado, recambio, control de temperaturas y trazabilidad.

• Calidad & tiempos: curva de fritura, batch por demanda, coordinación con caja.

• Toppings/expedición: armado, empaque y pase visualmente consistente.

• SOP & limpieza: BPM/HACCP básicos, orden de estación y cierre.

Requisitos (excluyentes)

• 2+ año en cocinas rápidas con freidora industrial (pollería/rotisería/fast casual).

• Conocimiento de control de aceite y temperaturas.

• Ritmo bajo presión y trabajo en equipo.

• Disponibilidad para turnos rotativos y fines de semana.

• Documentación al día para trabajar en Chile.

Deseables

• Experiencia en pollerías o freidurías (frituras a volumen).

• Atención al detalle y presentación profesional (producto consistente y “listo para la foto”).

• Disposición a aprender caja (POS) para rotación básica.

Qué ofrecemos

• Equipo fundador y plan de crecimiento.

• Capacitación en SOP de fritura (curva, porción, salado), toppings/pase y cierre/limpieza.

• Esquema base + variable por cumplimiento (tiempos, mermas, orden).

• Uniforme y colación del turno.

Maestro freidora, doble fritura, pollería, fast food, fast casual, toppings, expedición, BPM, HACCP, Barrio Italia.maestro freidora, doble fritura, pollería, fast food, fast casual, toppings, expedición, BPM, HACCP, Barrio Italia.