Sobre nosotros

En Black Chicken somos una propuesta gastronómica que reinterpreta la clásica rotisería con un enfoque moderno y gourmet. Nos especializamos en preparaciones en torno al pollo, inspiradas en sabores intensos y en la búsqueda del umami, combinando técnicas de alta cocina con procesos eficientes y estandarizados.

Nacimos en Chile en 2020 como un emprendimiento familiar durante la pandemia, creciendo desde una cocina casera hasta consolidarnos como una dark kitchen y luego expandirnos a locales físicos en Santiago.

Nuestra esencia está en la excelencia del producto, la atención cercana y el compromiso por entregar experiencias memorables. Creemos en la dedicación, el trabajo en equipo y en sorprender constantemente a nuestros clientes a través de una propuesta simple, pero llena de sabor y carácter.

Objetivo del cargo

Planificar, coordinar y supervisar la operación de cocina, asegurando una correcta producción junto al equipo y el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos y procedimientos. El rol considera la gestión de abastecimiento e insumos, velando por su calidad, cantidad y almacenamiento adecuado, así como la capacitación continua del personal en técnicas y buenas prácticas, garantizando una entrega eficiente y consistente de los productos al cliente.

Principales funciones

• Coordinar y supervisar la operación diaria de cocina, asegurando el cumplimiento de procesos, flujo de trabajo y tiempos de producción.
• Garantizar la calidad del producto final, cumpliendo recetas, gramajes, técnicas de cocción y estándares definidos.
• Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad y estándares de higiene en todas las áreas de cocina.
• Gestionar y desarrollar al equipo, apoyando la capacitación, evaluando desempeño y promoviendo un buen ambiente de trabajo.
• Controlar insumos y costos operativos, asegurando un uso eficiente de materias primas, inventarios y funcionamiento de equipos.

Requisitos

• Experiencia laboral comprobable como cocinero/a.
• Experiencia práctica en producción de menús y gestión de pedidos de insumos.
• Mínimo 2 años de experiencia en cargos similares.
• Conocimientos técnicos en cocina (nivel cocinero/a o chef).

Beneficios

Bono anual de $200.000, pagado en dos partes, seguro complementario de salud con Vida Cámara, aporte mensual de $30.000 para gimnasio, beneficio de $22.000 en comida para llevar a tu casa, afiliación a Caja Los Andes, bono de cumpleaños de $25.000, aguinaldos en fechas festivas y reconocimiento por antigüedad: cada 5 años, un sueldo adicional como bono.

Condiciones

Renta líquida: $250.000. Jornada: Sábado y Domingo de 12:45 a 22 hrs.