Descripción del Puesto

Estamos en la búsqueda de un Cheff con sólida experiencia y habilidades de liderazgo para integrarse a nuestro equipo culinario. El candidato seleccionado será responsable de asegurar la calidad en cada plato, dirigir la brigada de cocina y gestionar la rentabilidad del área.

Principales Funciones

• Liderazgo: Dirigir, capacitar y supervisar el desempeño del equipo de cocina.
• Gestión: Controlar inventarios, costos de insumos (food cost) y mantener relaciones con proveedores.
• Creación: Diseñar menús, elaborar fichas técnicas y estandarizar procesos de preparación.
• Calidad: Asegurar el cumplimiento riguroso de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Operación: Supervisar el servicio en horas punta para garantizar tiempos de entrega y calidad estética.

Requisitos Profesionales

• Formación: Técnico o profesional en Gastronomía.
• Experiencia: Al menos 6 años en cargos similares (restaurantes, hoteles o casinos).
• Conocimientos: Manejo de sistemas de inventario y normativas sanitarias vigentes.
• Habilidades: Liderazgo proactivo, capacidad de trabajo bajo presión y enfoque en resultados.

¿Qué ofrecemos?

Sueldo acorde al mercado más bonos por cumplimiento de metas (costos/calidad) y alimentación en las instalaciones.