Misión del Cargo

El Chef Ejecutivo se encarga de supervisar el proceso productivo de los cuartos de cocina que tiene a cargo (caliente, frío, repostería, etc.), asegurándose de la calidad de las materias primas y que éstas reciban un tratamiento adecuado en la desinfección y en la elaboración, para que la producción se adecue a la minuta programada. Debe planificar las minutas y controlar la higiene y la seguridad de los sectores a cargo, y entregar capacitación para lograr mayor eficiencia, originalidad, variedad y calidad en las preparaciones. Además, debe planificar y organizar los eventos especiales que el cliente solicite.

Funciones Generales

• Garantizar la calidad de los insumos utilizados en las elaboraciones.
• Garantizar la calidad culinaria de las preparaciones de las áreas a cargo, de acuerdo a los estándares de la empresa y las expectativas del cliente.
• Dirigir y supervisar el cumplimiento de funciones de sus subordinados, para que éstos colaboren con los objetivos antes mencionados.
• Planificar las minutas para los distintos servicios que se entregan en el contrato y para los eventos especiales que el cliente requiera.

Perfil Deseado

Formación y Conocimientos Excluyentes

Título de Técnico de Nivel Superior en Gastronomía (titulado) o carrera afín.

Residencia en Calera, Quillota, Nogales, Llay-Llay o cercanías.

Experiencia Mínima

Experiencia de 3 años en el cargo en contratos o campamentos mineros de alta dotación (Excluyente).

Beneficios

Pertenecer a destacada empresa multinacional, líder en alimentación y servicios, seguro de salud complementario, contrato de trabajo, estabilidad laboral y pertenecer a equipo líder en constante crecimiento y desarrollo.

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