Proyecto Gastronómico de Alto Nivel

Importante y ambicioso proyecto gastronómico de alto estándar se encuentra en la búsqueda de un/a Chef Ejecutivo/a para liderar integralmente su operación culinaria.

Objetivo del cargo

Dirigir, desarrollar y consolidar la propuesta gastronómica del proyecto, asegurando altos estándares de calidad, eficiencia operativa y liderazgo de equipos, alineados con la visión estratégica del negocio.

Principales responsabilidades

Liderar, coordinar y desarrollar equipos de cocina de más de 30 personas.

Diseñar, ejecutar y actualizar la propuesta gastronómica (cartas, recetas, estándares y fichas técnicas).

Supervisar la operación diaria de cocina, garantizando excelencia en calidad, presentación y sabor.

Gestionar costos, mermas, inventarios y presupuestos del área.

Implementar y supervisar protocolos de higiene, seguridad alimentaria y normativas vigentes.

Trabajar en conjunto con gerencia y otras áreas para el cumplimiento de objetivos del proyecto.

Formar, motivar y evaluar equipos, promoviendo una cultura de alto desempeño y aprendizaje continuo.

Requisitos

Formación profesional en Gastronomía o carrera afín.

Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina Senior, liderando equipos numerosos.

Trayectoria en proyectos gastronómicos de alto nivel o alta exigencia operativa.

Sólidas habilidades de liderazgo, planificación y gestión.

Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones estratégicas.

Alto compromiso, visión de largo plazo y orientación a la excelencia.

Se ofrece

Incorporarse a un proyecto gastronómico relevante y de alto impacto.

Estabilidad laboral y proyección profesional.

Remuneración acorde al mercado y a la responsabilidad del cargo.

Posibilidad de participar activamente en el desarrollo y posicionamiento del proyecto.