Descripción del Puesto

Buscamos un Chef con experiencia comprobable en restaurantes de alto tráfico, capaz de liderar la cocina manteniendo los estándares de una cocina española-mediterránea bien ejecutada.

Responsabilidades Principales

• Liderar la operación diaria de cocina en un restaurante de alto flujo.
• Mantener y mejorar la carta actual, respetando su identidad.
• Asegurar consistencia en sabor, porciones y presentación.
• Desarrollo de recetas estandarizadas.
• Costeo de platos y gestión de márgenes.
• Gestión de compras e inventarios.
• Control de mermas y optimización de procesos.
• Planificación de producción según demanda real.
• Liderar y formar al equipo de cocina.
• Contar con una red de contactos para cubrir turnos.
• Coordinación con sala y administración.
• Cumplimiento de normas sanitarias.

Perfil del Candidato

• Chef con experiencia en alto tráfico.
• Dominio de cocina española y mediterránea.
• Perfil ejecutivo y ordenado, con enfoque en costos.
• Capacidad de liderazgo y decisión.
• Trabajo bajo presión con equipos grandes.
• Compromiso con la consistencia a largo plazo.

Ofrecemos

• Proyecto gastronómico sólido.
• Carta validada con potencial de mejora.
• Estructura profesional y equipo en funcionamiento.
• Rol de liderazgo real.

📍 Lugar: RONDA – Vitacura

📩 Postulación: Enviar CV a rafa@rondarestaurante.cl (Asunto: Chef RONDA)