Descripción del Puesto

Importante grupo gastronómico en Coyhaique busca incorporar Chef para liderar y supervisar la operación diaria de cocina.

Funciones Principales

• Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina.
• Liderar y coordinar al equipo de cocineros y ayudantes.
• Supervisar preparaciones, tiempos de servicio y presentación de platos.
• Velar por el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares establecidos.
• Controlar producción, mise en place, mermas y correcta utilización de materias primas.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina.
• Coordinarse con salón, administración y Chef Ejecutivo.
• Apoyar en la implementación de nuevos platos y mejoras de la carta.

Requisitos

• Estudios técnicos o profesionales en Gastronomía, Cocina Profesional o carrera afín.
• Experiencia comprobable como Chef, Jefe de Cocina o cargo similar.
• Experiencia liderando equipos de cocina.
• Conocimiento de producción, manipulación de alimentos y control de costos.
• Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.
• Disponibilidad para trabajar en Coyhaique.

Postulación

Interesados enviar CV con experiencia y referencias laborales.