Objetivo del Cargo:

Asistir al equipo de cocina en la preparación de alimentos, manteniendo los estándares de calidad y las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Asegurar el buen funcionamiento del área de cocina colaborando en la preparación, limpieza, y organización del espacio.

Funciones Principales:

Preparación de Ingredientes:

Lavar, pelar, cortar y picar frutas, verduras, carnes y otros ingredientes según las indicaciones del Chef o cocineros.

Preparar salsas y bases según lo requerido.

Asistencia en la Cocina:

Ayudar en la preparación de platos bajo la supervisión del Chef o Cocineros.

Colaborar en la organización de los ingredientes y utensilios de cocina.

Mantenimiento de la Cocina:

Asegurarse de que todas las áreas de trabajo estén limpias y ordenadas.

Lavar los utensilios y herramientas de cocina, así como los platos, cubiertos y otros equipos.

Limpiar las áreas de almacenamiento de alimentos y mantener el inventario organizado.

Cumplimiento de Normas de Seguridad y Higiene:

Cumplir con las normativas de seguridad e higiene alimentaria, como el manejo adecuado de alimentos y la correcta disposición de residuos.

Utilizar correctamente los equipos de protección (guantes, delantal, gorro de cocina) y seguir los protocolos de seguridad en la cocina.

Control de Inventarios:

Apoyar en la recepción y almacenamiento de productos, asegurándose de que los ingredientes se guarden de acuerdo con las normativas de seguridad alimentaria.

Apoyo en la Montaje y Desmontaje de Platos:

Colaborar en el emplatado de los alimentos, asegurándose de que se presenten de acuerdo con las especificaciones del Chef.

Ayudar en el servicio de platos durante el horario de servicio.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
• 1 año de experiencia