Requisitos

• Estudios: Técnico en nivel medio en gastronomía o técnico superior.
• Experiencia: Mínimo 6 meses, preferiblemente en alimentación institucional.
• Capacidad de producción: Entre 100 y 200 raciones.
• Capacidad para trabajar bajo presión.

Conocimientos

• Conceptos como blanquear, vocabulario técnico y métodos de cocción.
• Conocimientos básicos de cocina.
• Tipos de corte y uso de tablas.
• BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
• Elaboración de acompañamientos, sopas y cremas.

Funciones

• Supervisar y hacerse cargo de una estación (Cuarto frío).
• Asistir al jefe de cocina y maestro en la preparación de sopas y acompañamientos.
• Realizar mise en place.
• Preparar entre 100 y 150 raciones.
• Labores menores de acompañamiento.

Beneficios

• Colación en el casino.
• Uniforme.
• Otros beneficios y horas extras.

Compromiso con la Diversidad

Aramark ofrece igualdad de oportunidades de empleo, admitiendo solicitudes de personas con discapacidad, alineándose con el compromiso global por la inclusión y la diversidad.