Apoyar la preparación, elaboración y presentación de platos de la gastronomía árabe, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene, calidad y tiempos de servicio, bajo las instrucciones del maestro de cocina o chef.

Funciones Específicas

1. Preparación de alimentos

• Lavar, pelar, picar y porcionar verduras, carnes y legumbres.
• Preparar ingredientes base como hummus, tahini, babaganoush, labneh, entre otros.
• Apoyar en el armado de platos como shawarma, falafel, kebab, hojas de parra, etc.
• Elaborar masas y rellenos básicos (pan pita, empanadas árabes, esfihas).

1. Apoyo en cocina caliente

• Asistir en la cocción de carnes, frituras y horneado.
• Mantener calientes los alimentos según protocolos.
• Reponer productos durante el servicio.

1. Higiene y seguridad alimentaria

• Cumplir con normas de manipulación de alimentos.
• Mantener limpieza de superficies, equipos y utensilios.
• Aplicar sistemas básicos de rotación y conservación.
• Controlar fechas de vencimiento y almacenamiento refrigerado.

1. Organización y orden

• Mantener ordenada la estación de trabajo.
• Ayudar en el control de insumos.
• Notificar quiebres de stock.
• Guardar productos correctamente etiquetados.

1. Apoyo general

• Recibir insumos y verificar calidad y cantidad.
• Apoyar en inventarios.
• Colaborar en la entrega de pedidos.

Requisitos ideales

• Experiencia previa en cocina.
• Conocimiento básico en gastronomía árabe (no excluyente).
• Responsabilidad, rapidez y trabajo bajo presión.
• Buena higiene personal.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana.

Competencias

• Trabajo en equipo
• Orden
• Responsabilidad
• Rapidez
• Adaptabilidad
• Seguimiento de instrucciones